BiznesStart Planowanie działalności Pomysł na biznes Minibrowar przy restauracji
| Minibrowar przy restauracji |
 |
 |
 |
| •Wpisany przez Redakcja BiznesMonitor• |
| ••niedziela•, 18 •listopada• 2007 22:06• |
Coraz większą popularnościę w Europie cieszą się małe browary restauracyjne. Budowa minibrowaru restauracyjnego daje niepowtarzalną okazję wyróżnienia się na loalnym rynku. Początkowo ciekawość, która często przeradza sie w tradycję daje pewność inwestorowi, że będzie miał komplet stałych klientów w swoim minibrowarze (piwo musi być najlepsze). A przecież dobry pomysł na restaurację to klucz do sukcesu.
Najlepsze minibrowary restauracyjne produkowane są przez firmy czeskie, niemieckie, austriackie i belgijskie. W polsce istniej ok 12 minibrowarów.
Technologia jest podobna do technik z przed lat, kiedy piw się nie pasteryzowało i nie filtrowało oraz nie stabilizowało chemicznie. Piwo sprzedawane jest najczęściej prosto z tanku w którym leżakuje, a czas potrzebny na opróżnienie zbiornika nie jest duży. Temperatura fermentacji i leżakowania to indywidualna technologia każdego browaru, ale zwyczajowo są one niższe niż w browarach produkujących na większą skalę. W niektórych browarach restauracyjnych wyszynk odbywa się z beczek, w tym przypadku piwowar musi kontrolować aby sprzedawane piwo było zawsze świeże.
Dodaj do ulubionych
Email
Wyświetlenia: 2622 Komentarze (0)
 Napisz Komentarz
|
| •Poprawiony: ••piątek•, 15 •stycznia• 2010 06:39•• |
Zapisz się do RRS feed tego komentarza
